Patrimonio bio

Sélection Ardoneo dans la région

Vin de Table  - PC
Domaine Henri Milan - Vin Bio - Vin de Table  -  PC - M.G.O
11,90€
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Le MGO est un assemblage des cuvées Vallon et Clos Milan sur plusieurs millésimes (2006, 2007, 2009). Ce vin bio de France est une vraie explosion de fruit, reposant sur une belle matière. On apprécie sa très grande fraicheur. En savoir plus ici sur le Domaine Henri Milan
Domaine Henri Milan - Vin Bio
M.G.O | Rouge | 75 cL
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AOC Baux de Provence
Domaine Henri Milan - Vin Bio - AOC Baux de Provence - Domaine - 2004
22,90€
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Un millésime de grand équilibre a permis de produire des vins de grande garde au domaine Henri Milan. Ce 2004 est proche de son apogée. Complexe, fruité, épicé, il a gardé une belle fraîcheur malgré les années. Un vin de grand repas. Attention, coup de cœur ! En savoir plus ici sur le Domaine Henri Milan
Domaine Henri Milan - Vin Bio
Domaine | 2004 | Rouge | 75 cL | 13.5 °
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AOC Baux de Provence
Domaine Hauvette - Vin bio - AOC Baux de Provence - Roucas - 2014
21,90€
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Le Roucas, cuvée rouge du domaine Hauvette, possède 60% de grenache. Plus accessible dans la jeunesse que les autres cuvées rouges du domaine, le Roucas se développe sur des notes de thym, de menthe et de cerises. La finale est toujours fraîche et élégante. Un léger carafage et un service à 15-16° est recommandé. Un grand flacon des Baux de Provence. En savoir plus ici sur le Domaine Hauvette
Domaine Hauvette - Vin bio
Roucas | 2014 | Rouge | 75 cL
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AOC Bandol
Domaine de la Bégude - Vin Bio - AOC Bandol - Bandol rouge - 2014
24,90€
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Ce Bandol rouge possède une bouche structurée, ronde sur les fruits noirs, et un boisé fin... Ce vin bio possède des tanins puissants mais ronds qui lui confèrent un grand potentiel de garde. La trame de ce Bandol bio est élégante et le vin jouit d'un bel équilibre fruit/alcool. La finale, délicatement poivrée, se développe sur des épices. Un très grand Bandol coup de cœur, l'élite de l'appellation. guide des meilleurs vins de France 2014 : 17/20 En savoir ici plus sur le domaine de la Bégude
Domaine de la Bégude - Vin Bio
Bandol rouge | 2014 | Rouge | 75 cL
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VDP des Alpilles
Domaine de Trevallon - VDP des Alpilles - Trevallon rouge - 2013
50,90€
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Trevallon est probablement l'un des plus grands vins de France. Le millésime 2013 est particulièrement réussi. La syrah est superbe de fruit et de fraicheur. Un incontournable. Note RVF : 17.5 /20 (Spécial millésime 2010 – RVF N°552 – juin 2011)
Domaine de Trevallon
Trevallon rouge | 2013 | Rouge | 75 cL | 13.0 °
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AOC Côtes de Provence
Domaine Saint André de Figuière - AOC Côtes de Provence - Première de Figuière blanc - 2016
14,50€
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La robe blonde aux reflets verts évoque le soleil en majesté. Le nez est puissant aux notes de fleurs et fruits blancs, de fenouil, qui ne manquent pas de rappeler la garrigue. Bouche franche et onctueuse, offrant un bel équilibre et une finale nette et fraîche.
Domaine Saint André de Figuière
Première de Figuière blanc | 2016 | Blanc sec | 75 cL
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Patrimonio bio en quelques mots

Les vins de Patrimonio ont accompli énormément de progrès dans les dernières années. Les blancs, comme les rouges, sont au plus haut niveau chez quelques producteurs d'exception. Le vignoble s'étend sur sept communes : Patrimonio, Barbaggio, Saint-Florent, Farinole, Oletta, Poggio d'Oletta et Santo-Pietro-di-Tenda.

Le terroir de Patrimonio

Les vins sont issus, en blancs, du vermentino (malvoisie de Corse) et en rouges principalement du nielluccio, associé parfois à du grenache, du sciaccarello ou du vermentino. Le sol est composé de schiste argileux sur un sous-sol calcaire. Les vins rouges de Patrimonio s'expriment sur la puissance, les fruits noirs et les épices. Les meilleurs blancs sont gourmands, fruités et minéraux.

Les meilleurs producteurs de Patrimonio bio

Antoine Arena fait figure de fer de lance de l'AOC Patrimonio et a converti son domaine à l'agriculture biologique. Les vins, de haute volée dans toutes les couleurs, sont peu soufrés et d'une belle complexité. Une introduction idéale aux vins corses. Parmi les autres domaines en bio, on peut citer le Clos de Bernardi, le domaine Santini et le domaine Guidicelli.


Pour accompagner votre Patrimonio bio (En partenariat avec www.les-accords-mets-vins.com)

Un pavé d'autruche : La pavé d'autruche est une viande traditionnelle de la fin de l'année. Mets goûteux, il est souvent accompagné d'une sauce relevée, au poivre par exemple. Ce plat de caractère mérite des vins puissants et originaux. Nous conseillons par exemple un vin rouge de Corse, ce Patrimonio du domaine Arena, ou ce Côtes du Marmandais, Chante Coucou du domaine Élian Da Ros, ou encore ce Côtes de Castillon magnifique du clos Puy Arnaud.

Une bouillabaisse : La bouillabaisse est un plat à base de poissons et de rouille. Les saveurs puissantes d'iode et de rouille se mêlent vigoureusement dans ce plat à forte personnalité. Ici, le rouge est déconseillé. Optez pour un blanc puissant et bouqueté, comme un Patrimonio du domaine Antoine Arena, un blanc de Provence du Château Révelette ou encore un blanc du Languedoc du domaine d'Aupilhac, les Cocalières. Retrouvez ici une grande sélection de vins bio pour accompagner une bouillabaisse.

Une pintade rotie : La pintade rôtie peut s'accorder avec une grande variété de vins. Toutefois, compte tenu de la délicatesse de la viande, choisissez un vin qui ne soit pas trop puissant. Si vous aimez les rouges, vous pouvez opter pour un Bordeaux équilibré comme un vin de Graves, un Pessac-Léognan ou un Pomerol. Les amateurs de blancs pourront choisir soit un blanc moelleux comme un Sauternes ou un Jurançon, soit un blanc sec très aromatique, par exemple un Patrimonio.

Un poulet tandoori : Le poulet tandoori se marie particulièrement bien avec des vins souples et fruités. Pour ce plat indien épicé, nous vous conseillons de choisir un vin rosé, comme ce Patrimonio du domaine Arena ou encore un Coteaux d'Aix en Provence comme celui du domaine d'Éole. Un blanc sec et fruité peut également convenir, par exemple un pinot gris ou un gewürztraminer d'Alsace.



Les appellationsDomaine Contat GrangeSainte Foy BordeauxDomaine Des HuardsLirac Bio


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