Patrimonio bio

Sélection Ardoneo dans la région

AOC Côtes de Provence
Domaine Turenne - Vin Bio - AOC Côtes de Provence - Bib de rosé 5 litres - 2017
33,90€
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Les amateurs de très bons rosés de Provence ne seront pas déçus avec ce Bib de 5 litres produit par le domaine de Turenne. Le vin est un Côtes de Provence AOC qui bénéficie d'une très grande attention : les raisins sont récoltés la nuit pour garder leur fraîcheur. Le vin se développe sur des notes fruitées très aériennes. Une bonne affaire pour les grandes tablées ou pour un plaisir quotidien.
Domaine Turenne - Vin Bio
Bib de rosé 5 litres | 2017 | Rosé | 75 cL | 12.5 °
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AOC Coteaux varois
Château des Annibals - Vin Bio - AOC Coteaux varois - La Ribote - 2014
10,90€
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Château des Annibals - Vin Bio
La Ribote | 2014 | Rouge | 75 cL | 13.0 °
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AOC Côtes de Provence
Domaine Turenne - Vin Bio - AOC Côtes de Provence - Bib de rouge 5 l - 2017
33,90€
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Domaine Turenne - Vin Bio
Bib de rouge 5 l | 2017 | Rouge | 75 cL | 12.5 °
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AOC Côtes de Provence  - Sainte Victoire
Domaine de Saint-Ser - AOC Côtes de Provence  -  Sainte Victoire - Blanc Prestige - 2014
14,90€
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Issu exclusivement du cépage Rolle (ou Vermentino) ramassé en légère surmaturité, ce vin présente une puissance aromatique très caractéristique de ce cépage évoquant le pamplemousse et l'ananas. L'élevage de 20% de la cuvée en barriques neuves complexifie le bouquet d'arômes vers la vanille, sans que celle-ci soit trop marquée.
Domaine de Saint-Ser
Blanc Prestige | 2014 | Blanc sec | 75 cL | 13.0 °
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VDP des Alpilles
Domaine Hauvette - Vin bio - VDP des Alpilles - Jaspe - 2015
25,50€
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Un magnifique blanc 100% roussanne produit par le domaine Hauvette. Comme beaucoup de vins du domaine, on retrouve la fraîcheur et l'élégance des grands blancs des Baux de Provence, la gourmandise en plus grâce à cette roussanne travaillée avec les plus grands soins. Un grand blanc du sud ! Guide des meilleurs vins de France 2018 : 15.5 En savoir plus ici sur le Domaine Hauvette
Domaine Hauvette - Vin bio
Jaspe | 2015 | Blanc sec | 75 cL | 12.5 °
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AOC Baux de Provence
Domaine Hauvette - Vin bio - AOC Baux de Provence - Roucas - 2016
24,50€
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Le Roucas, cuvée rouge du domaine Hauvette, possède 60% de grenache. Plus accessible dans la jeunesse que les autres cuvées rouges du domaine, le Roucas se développe sur des notes de thym, de menthe et de cerises. La finale est toujours fraîche et élégante. Un léger carafage et un service à 15-16° est recommandé. Un grand flacon des Baux de Provence. Guide des meilleurs vins de France 2018 : 15.5 En savoir plus ici sur le Domaine Hauvette
Domaine Hauvette - Vin bio
Roucas | 2016 | Rouge | 75 cL
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Patrimonio bio en quelques mots

Les vins de Patrimonio ont accompli énormément de progrès dans les dernières années. Les blancs, comme les rouges, sont au plus haut niveau chez quelques producteurs d'exception. Le vignoble s'étend sur sept communes : Patrimonio, Barbaggio, Saint-Florent, Farinole, Oletta, Poggio d'Oletta et Santo-Pietro-di-Tenda.

Le terroir de Patrimonio

Les vins sont issus, en blancs, du vermentino (malvoisie de Corse) et en rouges principalement du nielluccio, associé parfois à du grenache, du sciaccarello ou du vermentino. Le sol est composé de schiste argileux sur un sous-sol calcaire. Les vins rouges de Patrimonio s'expriment sur la puissance, les fruits noirs et les épices. Les meilleurs blancs sont gourmands, fruités et minéraux.

Les meilleurs producteurs de Patrimonio bio

Antoine Arena fait figure de fer de lance de l'AOC Patrimonio et a converti son domaine à l'agriculture biologique. Les vins, de haute volée dans toutes les couleurs, sont peu soufrés et d'une belle complexité. Une introduction idéale aux vins corses. Parmi les autres domaines en bio, on peut citer le Clos de Bernardi, le domaine Santini et le domaine Guidicelli.


Pour accompagner votre Patrimonio bio (En partenariat avec www.les-accords-mets-vins.com)

Un pavé d'autruche : La pavé d'autruche est une viande traditionnelle de la fin de l'année. Mets goûteux, il est souvent accompagné d'une sauce relevée, au poivre par exemple. Ce plat de caractère mérite des vins puissants et originaux. Nous conseillons par exemple un vin rouge de Corse, ce Patrimonio du domaine Arena, ou ce Côtes du Marmandais, Chante Coucou du domaine Élian Da Ros, ou encore ce Côtes de Castillon magnifique du clos Puy Arnaud.

Une bouillabaisse : La bouillabaisse est un plat à base de poissons et de rouille. Les saveurs puissantes d'iode et de rouille se mêlent vigoureusement dans ce plat à forte personnalité. Ici, le rouge est déconseillé. Optez pour un blanc puissant et bouqueté, comme un Patrimonio du domaine Antoine Arena, un blanc de Provence du Château Révelette ou encore un blanc du Languedoc du domaine d'Aupilhac, les Cocalières. Retrouvez ici une grande sélection de vins bio pour accompagner une bouillabaisse.

Une pintade rotie : La pintade rôtie peut s'accorder avec une grande variété de vins. Toutefois, compte tenu de la délicatesse de la viande, choisissez un vin qui ne soit pas trop puissant. Si vous aimez les rouges, vous pouvez opter pour un Bordeaux équilibré comme un vin de Graves, un Pessac-Léognan ou un Pomerol. Les amateurs de blancs pourront choisir soit un blanc moelleux comme un Sauternes ou un Jurançon, soit un blanc sec très aromatique, par exemple un Patrimonio.

Un poulet tandoori : Le poulet tandoori se marie particulièrement bien avec des vins souples et fruités. Pour ce plat indien épicé, nous vous conseillons de choisir un vin rosé, comme ce Patrimonio du domaine Arena ou encore un Coteaux d'Aix en Provence comme celui du domaine d'Éole. Un blanc sec et fruité peut également convenir, par exemple un pinot gris ou un gewürztraminer d'Alsace.



Les appellationsDomaine Gilles BerliozDomaine GrandcourDomaine Jean FeryVin Bourgogne


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